Curios cum, omul zilelor noastre are nevoie de consiliere nutrițională, nu-i așa?!? La nivelul actual de evoluție, omul nu mai știe ce/cât/cum să mănânce? E destul de nefiresc, am putea spune… Ce se întâmplă cu noi? De ce am pierdut intuiția și ne-am rătăcit alegerile, de ce nu mai stim cum sa ne hranim sanatos? Poate, pentru că au apărut alte priorități de viață, ce ne îndepărtează de simplitatea firească a existenței? Trăim în această lume de ascensiune materială și trebuie să-i facem față, vrem nu vrem. ”Jucăm” aici, și ar fi bine sa fim în fruntea ”ligii”. Iar pentru aceasta, un lucru este cert: avem nevoie de sănătate!
Mai trebuie să recunoaștem că ”nutriționismul” este foarte atractiv în zilele noastre, când avem mii de produse în hypermarket, cum să nu fie vorba despre ”era nutriționismului?” Gândiți-vă câți sunt implicați în povestea aceasta? Consumatori, producători, dieteticieni, consilieri nutriționali, jurnaliști în domeniu, toți devenind ”must have” al societății actuale.
Hrana de zi cu zi ne furnizează sau nu cele de trebuință, iar atenția asupra acesteia ne face acum nevoiți a cere ajutor specialiștilor. ”Am nevoie să mă învățați ce să mănânc!”, asta pentru că simțim că ceva avem de schimbat. Dar toate acestea le știm, noi toți, ne naștem cu ele, doar că am pierdut puterea de a ne asculta corpul și de a acționa firesc.
Iată aici, câte ceva din cele ce noi toți le știm. Eu doar vă reamintesc cele mai simple și elementare reguli de nutriție:
- Dimineața, la trezire, organismul are nevoie de apă. Facem un duș în fiecare dimineață? Ei bine, să-l facem și în interior! 250-600 ml de apă, la trezire, după care 20 de minute nu consumăm nimic.
- După fiecare masă lăsați cel putin 3 ore stomacul să elibereze hrana ultimei mese și să stea gol. Nu ciuguliți nimic între mese (noi nu suntem păsărele!). Nu poftiți la ”prostioare” (avem conștiință superioară aici pe pământ, de ce să nu o folosim?).
- Ultima masă să fie cel târziu la ora 19, de preferat cu trei sau patru ore înainte de somn.
- Înainte de fiecare masă, cu 15-30 de minute, beți o cantitate considerabilă de apă. Foarte mulți dintre noi am uitat să bem apă, iar activitatea intelectuală necesită foarte multă apă, nu doar cea fizică.
- Fructele se consumă pe stomacul gol, de preferat dimineața. Fructe proaspete, de sezon, fructe de pădure, consumate simple, fie sub formă de smoothy-uri
- Odată cu fructele, de fiecare dată consumați și câteva nuci (maximum cinci bucăți), pentru că au o cantitate considerabilă de Mg, Zn, minerale. Sau alegeți un pumn de migdale (aport excelent de Ca), cu semințe de dovleac și floarea soarelui – recunoscute pentru bogăția de omega 3, omega 6 (grăsimi esențiale de care au nevoie creierul, inima, articulațiile, sistemul cardiovascular).
- Obișnuiți-vă să consumați alimente de sezon. Să vrem capșuni vara și gutui iarna!
- Priviți cu scepticism alimentația occidentală și renunțați la ea. Are gust și fură sănătatea. Ne determină să mâncăm fast, ne crește plăcerea, întunecându-ne conștiința. Rămâneți tradiționali, este cea mai bună alegere. Vrei ceva netradițional? Aruncă o privire la italieni, la francezi sau la greci. Ia aminte la dieta lor, nimic complicat și mult crud, sălbatic și verde.
- Nu vă ridicați de la masă super sătui. Vreți sănătate? Ei bine, atunci este simplu: să ne ridicăm de la masă atunci când simțim că am mai putea mânca puțin. Să ne ridicăm atunci și multe dobândim!
- Nu serviți desert după mâncare! Vreți ceva dulce? Să treacă cel puțin două ore de la masă, iar de putem încet, să alegem dulcele lipsit de zahărul artificial, ar fi un mare salt de conștiință, pentru fiecare!
- Nu beți apă în timpul mesei, aceasta diluează sucul gastric și defavorizează digestia. Întotdeauna la mesele principale să aveți un ceai cald din plante, acesta ajută eliberarea enzimelor de digestie, de detoxifiere ale organismului.
- Niciodată nu vă așezați la masă nervoși, supărați sau lipsiți de orice cugetare. În aceste stări, luați o cană de apă sau de ceai cald, liniștiți-vă mintea, dar nu mâncați nimic.
- Întotdeauna când vă ridicați de la masă, aduceți în mintea voastră gândul de recunoștință pentru toate cele primite ca hrană. Acest obicei pare rudimentar, însă este prezent în orice cultură, este un act al fiecărui om cu o conștiință înaltă. Faceți la fel și voi de azi înainte!
Dacă pe cele scrise aici le-am și respecta, aceste lucruri simple, ar aduce o semnificativă schimbare în viețile noastre. Starea de sănătate, vitalitate și creativitate vor prinde forțe noi. Practic, în orice program de profilaxie a bolilor, precum și în vindecarea lor, baza de la care se pornește este întocmai hrana de zi cu zi. După reglarea ei, prin atenție, vom putea obține alte perspective de viață sau sănătate.
Revenind la întrebarea inițială: ”de ce omul actual are nevoie de consiliere nutrițională?”
Avem un păcat, noi toți : am căzut în capcana gustului mâncării chimizate! Habar nu avem ce bine ne-ar fi a înțelege pasul simplu, ce-l avem de făcut: întoarcerea la tradiția, cultura și simplitatea locală a hranei. Amețeala gustului, căutarea plăcerii, diversificarea produselor organoleptizate ne-au făcut să pierdem noțiunea și sensul. Ne-am amorțit simțurile cu adititvii alimentari ce-și pun amprenta nu doar asupra conținutului, cât mai ales asupra informației pe care o aduc hranei. Să fim pezenți și să alegem bine!
Text de: Lavinia Melania Bratu, Dr biolog – consilier nutriție.
